偏爱西式烹饪 新加坡5个华人男生吃出商机

偏爱西式烹饪 新加坡5个华人男生“吃出商机”

据新加坡《联合早报》报道，新加坡五个华人男生偏爱西式烹饪法，渐渐地吃出心得，想把这项爱好与大家分享。

新加坡人爱吃，相约上餐馆聚餐再平常不过，但是谢玮杰(25岁，建筑系学生)和当兵时认识的四名死党却更爱在家里烹饪，研究新菜色，甚至从中发展出一线商机。

记者一个周末到旧马场的农夫市场去时，就被几个大男生经营的小摊位吸引。桌上摆着许多红红绿绿的自制意大利面酱料。

摊主之一的谢玮杰(右一)说，他们几个同龄好友常一起出外寻找新奇美食，一年前开始偶尔会到陈金明(右二，厨师)家中开大食会。通常由他和陈金明下厨，其他三人负责吃和给评语。

访问过程中，麦健荣(左一，出版人员)和陈则豪(左二，会计师)忙着照顾摊位和让顾客试吃，另一名好友则因为要准备考试而缺席。

五个男生偏爱西式烹饪法，尤其喜欢研究一些新鲜的烹饪方式，如真空低温烹调法和分子料理等。他们渐渐地吃出心得，谢玮杰突发奇想，想把这项爱好与大家分享。

他说，他们都喜欢吃意大利面，觉得一般市场上售卖的酱料来来去去就那几种，所以就想自己动手做。他们以香蒜酱(pesto)为主打，花了半年研发出四种不同口味的酱料。其中一种酱料中使用的九层塔，有一半还是谢玮杰亲自栽种的。“我希望以后能把酱料供应给餐厅，不过现在才刚踏出第一步，先走一步算一步吧。”(魏瑜嶙)